优质茶叶茶清澈明亮，闻起来清纯爽快，芬芳持久，沁人心脾，好的红茶茶冷却后还会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊 首先看表面着色绿的程度，闻起来清香为主。红亮：色红而透明。多见于上档红茶。金黄：有黄金般的光泽。常见于发酵轻的茶。粉红：红白相混。多用于加奶审评中发酵轻的红茶。黄：红茶茶中加入牛奶后呈现的一种淡黄色。
玫瑰红:茶红似玫瑰花。 金黄:有黄金般的光泽。常见于发酵轻的茶。 粉红:红白相混。多用于加奶审评中发酵轻的正山小种红茶。区分红茶级别，还可以从茶颜色入手。特级、一级、二级红茶色红亮，级别越高色泽越红浓，三级、四级红茶色红明，高山生态红茶亮度较差，五级、六级、七级红茶则色浅红，叶蕙的普洱茶以七级红茶的颜色最浅、亮度最低。
茶清澈是对红茶茶最基本的要求，因为一杯好的红茶，茶应该是干干净净的，整体没有混杂的东西，清可见底，毫无杂质，透过茶仍然能看到红茶在茶中的状态。红艳:红茶色艳、红亮透明，碗沿呈金圈。多见于滇红和C.T.C茶，或大多国外红茶。 红亮:色红而透明。多见于上档红茶。 粉红:红白相混。
不管是小种红茶还是工夫红茶。茶的主要审评要求都是金色、橙色。老铁们，普洱茶闪光点大家好，相信还有很多朋友对于茶品质之鉴定和如何判断红茶的茶的相关问题不太懂，腾珍阁普洱茶没关系。
对红茶茶明亮度有重要影响。 而茶红素类呈橙红色，是茶红艳度的主要物质。 这良种有色物质的含量、比例大小对红茶色产生明显的影响。红茶如何冲泡？ 外形、香气、色、滋味都不一样。 级别高的红茶，原料更细嫩，且原料的大小、粗细、长短等较一致，少梗，色泽润，色亮，滋味醇厚爽口，甜香浓。
短短数秒的浸泡时间，便能泡出一杯浓淡适中的茶！ 等泡到后面，茶味逐渐被泡淡后，再适当长浸泡时间。 闷久一些，茶味物质释放更多。 喝起来茶自然更浓、更有味！ 可见。将审评杯碗洗净，称取茶样投入审评杯，以沸滚适度的开水冲泡满杯，按审评时间将茶滤入审评碗。开后先嗅香气，快看色，尝滋味，评叶底(审评绿茶时先看色，再嗅香气)。
红茶等级一级比四级好，红茶的等级由高到低分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级等。如果茶黄素含量高，则红茶呈现金黄色，也就是以金骏眉为代表的红茶的特点，茶滋味爽；如果茶红素含量高，则呈现红，是大多数红茶的特点，茶较为醇厚；如果茶褐色含量高。
再加上外界有人说：红茶是“红叶红”，于是听之信之，上福号普洱茶人云亦云。紧接着就会发现，其实很多红茶泡出来的水，并不是深红色，而是橙红、橙黄色。实际上，决定红茶茶颜色的。一级:这等级是最高等级的，色泽浓淡稳定，滋味清香爽口，茶清澈黄亮； 二级:色泽较一级要浅，滋味香醇，茶澄清晶莹； 三级:色泽较二级要浅，滋味醇纯清香，茶若有细提毛。
|来源：周心水
